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地排水净化的优势？

导向地排需要铺设管道，通过外排的方式解决火锅油烟和味道，我们称为外循环油烟处理；水净化则不需要铺设管道，通过桌体内的净化装置对锅里产生的油烟进行处理，我们称为内循环净化处理。

地排：

（1）室内味道环境处理更彻底，但对店面内部和外部环境可能有一定的要求

（2）维护简单，后期基本没有维护。

水循环：

（1）免排烟管道，使用没有局限性。

（2）后期需要简单的日常维护。

火锅消费者对无烟火锅的要求分析

人们去火锅店不仅是为了吃一顿火锅，而且是去领略一次美好的经历，特别是火锅宴会。蕞重要的就是吃完火锅之后身上，衣服，头发全都是那个火锅的气味，让人很不舒服。这种美好的经历除来自火 锅自身之外，还来自火锅的装饰格调，场景布置，照明采光，以及服务。对就餐环境要求的变化。人们对就餐观念的变化除表现在对无烟火锅的质量、风味、营养等要求之外，还体现在对进餐环境的要求方面。如果说好的火锅可以满 足人们的口味，即物质和生理要求，那么良好的就餐环境则可满足人们心理上的需求。人们对无烟火锅的需求往往可用语言明确表达出来，但对进餐环境却感受不 同，不同的火锅店对人们心理上可造成不同影响。

火锅店使用无烟火锅越来越普遍的原因

1、吃了火锅身上没有火锅味,冬天穿再多的衣服也不怕吃出一身味道了。

2、火锅店里不再烟雾迷漫，变得卫生、洁净、舒适。

3、火锅的锅口子不再烫手伤人了，也不用担心锅里沸腾的油溅到外面伤到人了。

4、吃火锅时锅里烧开了的油烟夹着水蒸气不会再熏你的脸和衣服了。

5、节能环保，给火锅店节约燃气约50%，节约空调电费约30%。

6、让火锅变得安全美观时尚髙档。